El Equilibrio Equilibrador
El Equilibrio no son mitades matemáticas exactas, ni es una balanza cuyos platillos reparten el peso a partes iguales. Los equilibristas realizan piruetas que pueden poner en peligro sus vidas. Tampoco es este el tipo de equilibrio al que me referiré aquí, si bien es...
El Hígado: un puente a la divinidad
A los romanos les gustaba cebar a los gansos dándoles de comer higos (del latín ficatum) para hincharles el hígado (del latín jecur). Y se deleitaban con el resultado gastronómico y palatativo. De la expresión latina ficatum jecur, literalmente hígado cebado con...
Alimentación: NecesidaDeseo
Siempre he sentido curiosidad por encontrar a alguien para quien la comida sea un tema neutro. A día de hoy no he encontrado a nadie. Me pregunto por qué. Este artículo gira en torno a esta pregunta. Incluso para quienes pasan bastante de la alimentación y me han...
¿Esclavos de la comida?
En este artículo me planteo la relación de esclavitud que mantenemos con la comida, y que hemos llegado a normalizar con el argumento de ser una innegable fuente de placer. Parece evidente que cualquier encuentro social viene acompañado de comida. Incluso también está...